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國家：衣索比亞

產區：耶加雪菲

品種：Heirloom​

海拔：平均1,700~2,100M

處理法：日曬

產地介紹

耶加雪菲Yirga cheffe是衣索比亞的一座小鎮，海拔1700-2100公尺，是全球海拔最高的咖啡產區之一，也是衣索比亞精品咖啡的代名詞。圖爾卡納湖、阿巴亞湖、查莫湖給這裡帶來豐富的水氣。

很多愛好者分不清【耶加雪菲】和【西達摩】兩個產區，都是屬於衣索比亞，通俗地說西達摩是省，耶加雪菲是西達摩省里的一個鎮，西達摩海拔2100公尺，耶加產區海拔更高，最高海拔超過2600公尺，也比西達摩高了許多，耶加雪菲因獨特的茉莉花香氣，明亮活潑的柑橘酸感與紅茶質感，與西達摩飽滿莓果與熱帶水果風味衣索比亞位於非洲大陸東邊。耶加雪菲所從屬的「蓋德奧地區(Gedeo zone)」，就位在衣索比亞西南方的「南方各族州」里。

果丁丁合作社(Banko Gotiti Cooperative)原本是耶加雪菲聯盟YCFCU旗下沃卡合作社的一部分，在2012年獨立為果丁丁合作社，目前約有300多個小農成員。當尋豆師親自拜訪果丁丁合作社時，即見附近農民們絡繹不絕地將成熟的漿果運送過去，有步行、也有用驢子或是摩托車運送，非常繁忙。工人們則是將運送進來的漿果直接鋪上非洲棚架日曬2-3個星期，仔細挑出未成熟的漿果並仰賴有經驗的工人定時翻攪，以確保生豆品質，接著再去除乾掉的果肉，儲存在倉庫待水份降至11-12%後才做出口。杯測風味上有如水果饗宴般，爆炸性的莓果花香貫穿整個味蕾，果丁丁合作社絕對是令人印象深刻的一款日曬耶加雪菲作品，產區的先天優勢加上精細的處理工法，造就了這個微產區的與眾不同。

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